Неправильное питание

Неправильное питание

Что не так с нашим питанием?

Мы едим высококалорийные продукты, содержащие сахар или обогащенные углеводы. Мы также едим мясо животных с высоким содержанием белка на килограмм веса, не считая жира.

Почему же нас так тянет к пище, насыщенной калориями и животным белком?

В ходе эволюции люди научились предпочитать пищу, которая дает максимальное число калорий и белка при минимальных усилиях, потому что в течение миллионов лет мы жили в условиях дефицита еды. Наши пищевые привычки вырабатывались как механизм выживания в условиях нехватки пищевых ресурсов. Чем больше калорий и белков усвоит человек сейчас, тем больше отложится на потом – про запас, когда еды не будет.

Питаясь здоровой пищей, вы будете здоровы. Это очень просто.

Но сегодня для людей из развитых стран наступила эра изобилия. А в подобных обстоятельствах чем меньше калорий и животного белка мы употребим, тем лучше.

Почему мы по-прежнему переедаем, если можем получить достаточный объем калорий от небольших количеств еды, насыщенной калориями? Потому что природа создала нас так, что мы стремимся съесть столько, сколько поместится в желудке. Даже когда пища содержит «концентрированные» калории и белки, инстинкт призывает нас наедаться «под завязку», а это значит, что мы поглощаем гораздо больше калорий и протеинов, чем необходимо.

Чтобы выжить, нам нужно адаптировать свой рацион к условиям отсутствия дефицита, когда еда в изобилии.

Пищевая отрасль нам в этом не помощник. Компании, производящие продукты питания, естественно, хотят максимизировать продажи, поэтому создают продукты, которые еще больше усиливают наш аппетит за счет дополнительных жиров, сахара и соли. Съедая, например, очень сладкий яблочный пирог с мороженым, мы какое-то время чувствуем удовлетворение, а потом снова (и очень скоро!) ощущаем новые приступы голода.

В результате мы потребляем слишком много калорий. Неиспользованные калории организм консервирует в виде жировой ткани, и таким образом возникает ожирение.

Другим результатом переедания жира и белка мяса животных является закупорка сосудов. Кроме того, большое содержание соли в большинстве переработанных продуктов приводит к повышению кровяного давления, что тоже вредно для организма.

В результате неправильного питания мы зарабатываем ожирение, повышенное давление, инфаркты и диабет.