Sauce roquefort соус из рокфора

Sauce roquefort соус из рокфора

Главное во французской кухне, как известно, соус. Этот – для самого простого куска мяса, приготовленного на гриле или на сковородке. Способен украсить даже неудачный стэйк.

Ингредиенты:

сыр рокфор

сливки.

Растопить сыр в сливках, но не варить. Если слишком остро, добавить немного сметаны. Рокфор можно заменить любым сыром с голубой плесенью. Только французам об этой подмене не говорите.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.