Немного Парижа на вашей кухне
Немного Парижа на вашей кухне
Вернувшись из Парижа, хочется еще немного продлить удовольствие и попытаться повторить кое-что из парижских гастрономических впечатлений у себя дома. Вот несколько простых рецептов.
Vinegrette винегрет
Столько салата, сколько едят французы, не ест, наверное, больше никто. И речь идет не о сложном «оливье» (который парижанам, кстати, неизвестен), а об обычном листовом салате. Разновидностей этой съедобной травы во Франции существует множество: латук, крессон-салат, фризе, «дубовые листья», руккола, айсберг, китайский салат, молодой шпинат, валерианница, и т. д. И подливок к салатам тоже немало. Винегрет – название самой простой из них, базовой. Делается просто, и успех обеспечен, если вы соблюдете последовательность приготовления.
Ингредиенты:
горчица (ядреная русская не годится, возьмите французскую, помягче)
уксус (можно бальзамический)
оливковое масло (можно ореховое или на худой конец подсолнечное).
В удобной чашке постепенно развести столовую ложку горчицы полстаканом оливкового масла. Потом в эту смесь добавить – тоже понемножку – пару-тройку столовых ложек уксуса. Хорошенько перемешать. По вкусу можно посолить и поперчить. Я предпочитаю без этого, но добавляю немного воды, чтобы подливка была не такой густой. Винегрет можно хранить несколько дней в холодильнике.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
5. Почему корейской кухне не быть популярной
5. Почему корейской кухне не быть популярной Наверное, каждая из стран Азии имеет свою кухню, резко отличающуюся от кухни соседей. Пожалуй, различия здесь превосходят даже те, что существуют между кухнями европейских государств.Скажем честно, корейская кухня нравится
5. Почему корейской кухне не быть популярной
5. Почему корейской кухне не быть популярной Наверное, каждая из стран Азии имеет свою кухню, резко отличающуюся от кухни соседей. Пожалуй, различия здесь превосходят даже те, что существуют между кухнями европейских государств.Скажем честно, корейская кухня нравится
5. Почему корейской кухне не быть популярной
5. Почему корейской кухне не быть популярной Наверное, каждая из стран Азии имеет свою кухню, резко отличающуюся от кухни соседей. Пожалуй, различия здесь превосходят даже те, что существуют между кухнями европейских государств.Скажем честно, корейская кухня нравится
Глава 45 Купите вашей дамочке цветочков
Глава 45 Купите вашей дамочке цветочков Тех, кто видит одни узкие улицы да акры крыш, может удивить, что, согласно последней карте растительного покрова, полученной с помощью спутника «Ландсат», более трети лондонской территории — это «участки, поросшие полудикой травой,
Глава 45 Купите вашей дамочке цветочков
Глава 45 Купите вашей дамочке цветочков Тех, кто видит одни узкие улицы да акры крыш, может удивить, что, согласно последней карте растительного покрова, полученной с помощью спутника «Ландсат», более трети лондонской территории — это «участки, поросшие полудикой травой,
Четыре Парижа
Четыре Парижа В Париже я вижу чётко четыре слитых города, каждый со своим лицом, со своим характером, своими литературными героями и их авторами. Вообще-то любой город состоит из нескольких, только они, как правило, перемешаны.Конечно, бывает, что исчезают из облика города
Глава 45 Купите вашей дамочке цветочков
Глава 45 Купите вашей дамочке цветочков Тех, кто видит одни узкие улицы да акры крыш, может удивить, что, согласно последней карте растительного покрова, полученной с помощью спутника «Ландсат», более трети лондонской территории – это «участки, поросшие полудикой
Людмила Сергеева “Мы с тобой на кухне посидим…”: мое общение с Надеждой Яковлевной Мандельштам
Людмила Сергеева “Мы с тобой на кухне посидим…”: мое общение с Надеждой Яковлевной Мандельштам Солидным возможностям государства я противопоставляю бешеное женское упрямство. Посмотрим, кто кого переупрямит и на кого работает время. Надежда Мандельштам 1Надежда
Елена Васильева “МЫ С ТОБОЙ НА КУХНЕ ПОСИДИМ…”
Елена Васильева “МЫ С ТОБОЙ НА КУХНЕ ПОСИДИМ…” В честь Надежды Яковлевны была названа моя старшая дочь. И я не была оригинальной: еще несколько человек назвали своих дочек Надеждами. Ее влияние на нас, бывших тогда, с конца 1960-х, рядом с Надеждой Яковлевной, было
«Считаете ли вы, что в вашей стране удалось разрешить национальный вопрос?»
«Считаете ли вы, что в вашей стране удалось разрешить национальный вопрос?» — Да, считаем. На восьмой день после Октябрьской революции, 2(15) ноября 1917 года, Советское правительство опубликовало подписанную В. И. Лениным «Декларацию прав народов России». В ней
«Каковы взаимоотношения государства и профсоюзов в вашей стране?»
«Каковы взаимоотношения государства и профсоюзов в вашей стране?» — Сразу же поясним, что советские профсоюзы и профсоюзы в капиталистических странах действуют в принципиально различных условиях, и потому к ним нельзя подходить с одной и той же меркой.Советские
В сторону Парижа
В сторону Парижа
7 волшебных советов по сохранению вашей косметики
7 волшебных советов по сохранению вашей косметики 1. Косметические средства делают нас еще более красивыми, поэтому относиться к ним нужно бережно, но не превращать в музейные экспонаты. Возьмите в руки каждую вещь из вашей косметички и ответьте честно: «Часто ли я этим
5 секретов вашей красоты
5 секретов вашей красоты 1. Очищение. Сюда входит и умывание, и снятие макияжа, и отшелушивание с помощью скрабов, и более серьезные химические пилинги – в общем, все, что удаляет загрязнения, шелушащиеся чешуйки и прочие неровности кожи.2. Увлажнение. Регулярно умащивайте