Блюда с ноготками

Блюда с ноготками

ПАСТА БУТЕРБРОДНАЯ С НОГОТКАМИ

Брынза — 50 г

Масло сливочное — 50 г

Лепестки календулы свежие — 2 ст. л.

Душица сухая — на кончике ножа

Брынзу размять вилкой, смешать с порошком душицы.

Календулу растирать ложкой, понемногу прибавляя масло. Смешать с брынзой.

КЕКС С НОГОТКАМИ (английский рецепт начала XVII века)

Лепестки ноготков — 1 стакан

Молоко — 1 стакан

Яйцо — 1 шт.

Мука — 3,5 стакана

Сахар — 0,5 стакана

Разрыхлитель — 1 пакетик

Соль — 0,25 ч. л.

Сливочное масло или маргарин — 6 ст. л.

Цукаты из апельсиновой кожуры — 0,5 стакана

Изюм — 1 стакан

Молоко налить в большую кастрюлю, ноготки завернуть в ткань и в молоке довести почти до кипения, но не кипятить. Вынуть, когда молоко остынет. Добавить яйцо и взбить. Смешать все остальные компоненты, влить молоко и взбивать смесь еще около 10 минут. Вылить в форму и испечь, печется быстро.

ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ С НОГОТКАМИ

Лепестки ноготков — 0,5 стакана

Яйца — 4 шт.

Сливки или молоко — 0,25 стакана

Соль, перец и мускатный орех — по щепотке

Масло для жарки

Взбить все составные части в густую пену и поджарить омлет.

СЛАДКИЙ АНГЛИЙСКИЙ СОУС С НОГОТКАМИ

Яйцо — 1 шт.

Размягченное сливочное масло и сахарный песок — по 1 стакану

Лимонная цедра и сок — по 0,5 ч. л.

Лепестки ноготков — 1 стакан

Вода — 0,25 стакана

Взбить яйцо, масло и сахар в крем, нагреть смесь на очень слабом огне, добавить сок и цедру, ноготки и воду. Варить, помешивая, пока масса не загустеет.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.