Вторая волна

Во второй раз генеральную чистку своих рядов «Старый Свет» устроил летом 2005 года. Ничто не предвещало кардинальных изменений: на тот момент в казино работала хорошая команда настоящих специалистов. Они успешно справлялись с поставленными целями и задачами, передавая свои опыт и знания харьковским коллегам и новым начинающим пит-боссам из числа инспекторского состава.

Когда после первой чистки наметился дефицит работников среднего руководящего звена, а «электричка» Харьков-Москва только привезла два свежих полуфабриката в виде Коли и Лени, не желая брать людей со стороны, озадачились вопросом: кого повышать? Логично дать возможность роста самым опытным и достойным. Но, высказывая мнение на пятиминутке, один из менеджеров констатировал, что из хорошего инспектора не всегда получается пит-босс, а из хорошего пит-босса — менеджер. Удивительное утверждение. Аркадий считает, что все зависит от соуса, используемого в процессе готовки.

Во время смены к одному из новых старших пит-боссов подошел бессменный коллега Скоморох и поинтересовался: кто, на его взгляд, достоин повышения? Услышав в ответ ряд фамилий инспекторов высшей категории (куриные яйца тоже бывают высшей категории), сказал:

— Ты не понял. Надо такого, чтобы на нос нажали, а ноги раздвинулись бы…

Вот мы и подошли к обсуждению внеуставных отношений, способствующих карьерному росту. Именно они и стали одной из двух основных причин, приведших ко второй волне увольнений. Другая же причина заключалась в том, что свои доморощенные пит-боссы уже засиделись на скромных позициях, научились уму-разуму, и настало самое время двигать их вперед, освобождая заодно место и тем, у кого с рефлексом (нос-ноги) все в порядке.

Используя модель, основанную на родственно-дружески-половых отношениях, очень важно соблюсти правильное соотношение между своими и «рабочими лошадками» из числа остальных работников. Потому что при такой модели бизнеса весь удар примут на себя именно чернорабочие — должен же кто-то всю работу выполнять и с кого-то же нужно спрашивать! Их высокая квалификация призвана была сохранить бизнес на должном уровне. Если же их профессиональная подготовка не соответствовала высоким стандартам, принятым в конкретном виде деятельности, или их количества было недостаточно для того, чтобы охватить все аспекты трудового процесса, бизнес начнет мало-помалу сдавать позиции, что приведет к потере сегмента или даже целого рынка.

В «Старом Свете» за первые три года существования кардинальные изменения претерпели только два отдела: трижды поменялся состав хостес (девушек из модельного агентства, встречающих и провожающих гостей) и дважды обновлялся состав руководителей среднего звена — пит-боссов. Проект раскрутился, «отбился», стал приносить прибыль, стандарты качества работы определены, персонал в курсе всех предъявляемых требований. При таком положении дел остается всего лишь поддерживать заданную планку при помощи «тягловых лошадей», вешая перед их носом морковку в виде идейного лозунга на тему: «Как хорошо работать в большой и серьезной компании!» Тогда как все самое «вкусное»: продвижения, повышения, бонусы будут находить своих законных владельцев исходя из их принадлежности: либо родственно-дружеской, либо половой.