Грибы

Грибы – чрезвычайно питательный продукт, который даже может частично заменить мясо. Но у грибов есть несколько серьёзных недостатков. Во-первых, сезон их роста довольно ограничен. Во-вторых, чтобы грибами наесться, их надо съесть много. И в-третьих – грибы не очень хорошо усваиваются, поэтому их надо долго варить.

Что касается деления грибов на съедобные и несъедобные, то тут один ответ – ешьте только те грибы, которые знаете! Однако те из грибов, которые относятся к смертельно опасным – а их, вообще-то, всего два: пантеровый мухомор и бледная поганка, – пластинчатые. Так что при употреблении в пищу только губчатых грибов шанс налететь на самые ядовитые из них сводится к минимуму.