Питательная ценность травы

Прежде всего я хотел бы обратить внимание любителей теоретизировать на тему подножного корма на ряд обстоятельств. Во-первых, высокопитательный подножный корм редок и трудоёмок в добывании. Во-вторых, то, что широко распространено и растёт буквально под ногами и на уровне груди, довольно бедно в смысле питательных свойств. В литературе, посвящённой различным войнам и природным катаклизмам, широко распространены выражения вроде «животы скрутило от крапивных щей», «пухли от лебеды», «на щавеле опрыщавели». Так вот – это отнюдь не литературная гипербола!

Энергетическая ценность всех этих ивовых почек, диких сельдереев, щавелей и прочей лебеды невелика.

Животные, которые питаются зелёными растениями, имеют сложные приспособления для их переваривания – желудок их подобен настоящей биокухне, с несколькими отсеками, и полупереваренную зелёную массу из одного отсека желудка они отрыгивают обратно в рот, пережёвывают снова и опять глотают. Нам оно надо? У нас и желудков-то таких нет.

О низкой пищевой эффективности растительных кормов на Севере говорит и поведение такого зверя, как бурый медведь. Я изучал медведей двадцать лет, и одно из наблюдений, которое сделал, – это то, что медведь в поисках растительной пищи проводит около двух третей своего времени в сутках. А в случае возможности переключиться на животную пищу – не более десяти процентов.