Время и калории

По большому счёту мир в, округ нас полон съедобными растениями. Появившиеся в последнее время бесчисленные «Энциклопедии выживания» заполнены советами о том, как есть лишайники, древесную заболонь, корни камыша, дождевых червей и т. д. При этом лишайники надо кипятить четыре часа, чтобы получить пригодный в пищу студень, а рецепт приготовления древесной муки из заболони я не удержусь и приведу.

«Известно, что по наружной части древесины – заболони – проходят вода и различные питательные вещества, извлекаемые деревом из почвы. Вот из этой заболони и приготовляется древесная мука. Лучше всего воспользоваться для этой цели сосной. С молодого дерева осторожно срезается верхний слой коры. Остаётся внутренний слой, прилегающий непосредственно к древесине. На нём проводятся два кольцеобразных надреза на расстоянии метра один от другого, а затем между ними делаются ещё продольные надрезы. Пластинки коры осторожно соскабливаются ножом. Их режут потом на мелкие кусочки и варят в нескольких водах, чтобы уничтожить привкус смолы. После варки кору сушат до тех пор, пока она не станет совершенно хрупкой. Теперь её можно растолочь и растереть в муку. Такую муку делают и из берёзовой коры. Сосновая мука имеет светло-коричневый цвет. Обычно она примешивается к ржаной муке на одну четверть и даже на половину».

А. Цыпляев. Энциклопелия по выживанию

Я вспоминаю бурых медведей, которые в период бескормицы, по весне, едят хвою стланика и древесную труху – видимо, чтобы просто набить брюхо и обмануть этим самым чувство голода.

Сок любых растений вы можете превратить в сироп, если будете его кипятить, и не просто кипятить, но и выпаривать, причём сока этого у вас должно быть много – буквально декалитры, а выпаривать его вы будете сутками. То же самое касается варенья без сахара. В принципе в русских деревнях раньше сахара не было вообще – считался барской забавой. А варенье варили. Его выпаривали в чугунках на медленном жару русской печи по шестнадцать часов и более! Именно это я и имел в виду, когда утверждал, что сахар в природе самостоятельно в наших краях сделать нельзя. Сделать-то, может, и можно, но какой ценой!

Самым ярким примером является питание кедровыми орешками. Редко какой природный и даже специально приготовленный продукт может похвастаться сочетанием таких качеств, как кедровые орешки. Но вы попробуйте намолотить их столько, чтобы хватило насытиться на целый день!

Морошка – «сахарная ягода» российского Севера.

Мой совет чертовски прост – если можно не есть всё вышеперечисленное – не ешьте!

Следовать советам из этих книжек – это всё равно что, насмотревшись фильмов про кун-фу, выйти на улицу драться с отборной шпаной. Это так же бессмысленно и не менее опасно, ибо наравне со съедобными растениями на свете полно растений несъедобных, а то и попросту ядовитых.