Рыбные консервы

Как ни удивительно, рыбные консервы в большинстве своём имеют более приемлемое качество, чем мясные. Поэтому я всегда рекомендую брать поровну говяжьей тушёнки и какой-нибудь сайры в собственном соку (поровну – по весу нетто, а не по количеству банок: банки с рыбными консервами всегда меньше по размеру). Кроме того, при приготовлении рыбных консервов технология консервирования выдерживается значительно лучше, чем при изготовлении мясных. – к примеру, в рыбу нельзя напихать соевого мяса, а потом объяснять, что это коровья брыжейка или жилы. Поэтому сайра и ставрида прочно прописались в рационе бродячего люда и с каждым годом укрепляют в нём свои позиции, преимущественно стараниями производителей некачественной тушёнки.