Бумага, картон и фанера

К сожалению, герметически упаковать на длительное время можно только те продукты, которые не выделяют собственной влаги или выделяют её по минимуму. Совершенно иначе приходится паковать хлеб, колбасы, овощи. свежее мясо.

Одним из наиболее капризных видов продуктов во время путешествий является свежий хлеб.

Аксиомой является, что чёрный хлеб в съедобном состоянии сохраняется в полтора-два раза дольше, чем белый. Также несколько дольше хранятся различные специальные сорта хлеба – немецкий, бородинский и другие. Это достигается как специальными рецептами в изготовлении теста, так и применяемыми при приготовлении этих сортов консервантами. Можете мириться с ними или нет. но они продлевают жизнь хлебу где-то дней на пять.

Для относительно недолгого хранения каждую буханку можно уложить в отдельный полиэтиленовый мешочек или даже завернуть в пищевую плёнку, благо сегодня она продаётся практически повсеместно. Проблема в том, что упакованный таким образом хлеб довольно быстро задыхается и плесневеет.

Наилучшим образом хлеб пакуется в самые обыкновенные картонные ящики, в один ряд. и буханки прокладываются между собой бумагой, пропитанной подсолнечным маслом. Только при этом надо помнить, что запах подсолнечного масла привлекает мышей и других грызунов.

Способность плесневеть в герметической таре имеет не только хлеб, но и сухари, печенье и сушки. Для наилучшей сохранности их также пакуют в картонные коробки, которые при переходах и переездах заворачивают в полиэтилен или устанавливают в пластиковые контейнеры. При пеших маршрутах для их упаковки по-прежнему незаменимы старые добрые продуктовые мешочки.

Вообще, в качестве упаковки скоропортящихся продуктов, при отсутствии специальных холодильников – кулеров, очень хорошо зарекомендовали себя фанерные ящики на манер экспедиционных вьючных, выложенных изнутри туристскими ковриками. Эти ящики, правда, требуют постоянного проветривания. что. в общем-то, несложно организовать на стоянках в хорошую погоду.